پیازچه یکی از سبزیجات خوش‌عطر و پرخاصیتی است که هزاران سال در سفره‌های مردم سراسر جهان جا داشته است. این گیاه مفید نه‌تنها در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه ردپای آن را در تمدن‌ها و فرهنگ‌های باستانی نیز می‌توان یافت. پیازچه به‌دلیل طعم تند و خوشایندش، در سالاد، غذاهای گرم، یا به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده می‌شود. اما مزایای آن فقط به طعم محدود نمی‌شود. این سبزی سبز و تازه، سرشار از ویتامین‌های A، C و K، مواد معدنی مثل پتاسیم و کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و بهبود گوارش کمک کند. در ایران، پیازچه پای ثابت در سبد سبزیجات تازه است و کاشت آن نیز بسیار ساده و لذت‌بخش است؛ به‌ویژه اگر به دنبال پرورش سبزی در خانه یا باغچه کوچک‌تان باشید.